El proyecto COIL, desarrollado entre la Universidad Católica de Valencia (UCV) y la Universidade Católica Portuguesa – CESPU (UCC), se llevó a cabo entre octubre y noviembre de 2025 con el objetivo de promover el aprendizaje internacional en torno a la nutrición clínica y los cuidados de enfermería especializados.

El proyecto fue coordinado desde la UCV en las asignaturas de Nutrición y Dietética y Cuidados al Adulto II, impartidas por las profesoras Luisa Alcalá y Lucía Prieto. Por parte de la UCC, la colaboración se integró en la asignatura Enfermagem: Cuidados à Pessoa Submetida a Intervenção Cirúrgica, coordinada por los profesores Tiago Rafael Alves y Joaquim Filipe Ferreira Azevedo Fernandes.

Objetivos y dinámica de trabajo

El proyecto tuvo como finalidad fortalecer la competencia intercultural y comunicativa del alumnado mediante el trabajo colaborativo virtual, abordando dos grandes temáticas clínicas:

• Nutrición en pacientes quirúrgicos mediante soporte enteral y parenteral en el periodo perioperatorio.
• Cuidados de enfermería en pacientes con traumatismo craneoencefálico (TCE).

La metodología combinó sesiones síncronas (ice-breaking inicial y sesión de cierre) con cuatro sesiones de trabajo asíncrono, junto con la elaboración de productos colaborativos como acuerdos de netiqueta, grabaciones de sesiones y entrevistas finales reflexivas.

Organización del alumnado

Participaron un total de 108 estudiantes (48 de UCV y 60 de UCC), organizados en 20 grupos internacionales mixtos:

• Grupos de Nutrición y Dietética: 6 estudiantes (3 UCV + 3 UCC).
• Grupos de Cuidados del Adulto II: 5 estudiantes (2 UCV + 3 UCC).

Esta estructura favoreció el intercambio académico y la construcción conjunta de conocimiento entre futuros profesionales de la salud.

Resultados de aprendizaje y retos superados

El proyecto permitió alcanzar resultados formativos clave, entre ellos:

• Análisis crítico de la evidencia científica sobre nutrición enteral y parenteral en cirugía.
• Diseño colaborativo de planes de cuidados nutricionales individualizados.
• Desarrollo de competencias para el trabajo en equipos internacionales virtuales, promoviendo la comunicación ética y el respeto intercultural.
• Reflexión comparativa sobre las prácticas clínicas y la toma de decisiones en los sistemas sanitarios de España y Portugal.

Impacto y satisfacción del alumnado

Además de los entregables académicos, el impacto más significativo fue la alta satisfacción estudiantil. Los participantes destacaron la oportunidad de mejorar su comunicación en inglés, superar barreras lingüísticas y culturales, y conocer diferentes enfoques de la práctica enfermera. Leamos uno de los testimonios de las profesoras de la UCV:

“El proyecto COIL fue una experiencia académica y personal transformadora. Las lecciones aprendidas trascienden el contenido académico, consolidando habilidades cruciales para la enfermería contemporánea. La necesidad de superar las barreras lingüísticas y culturales potenció la capacidad de comunicación empática y adaptativa, una herramienta indispensable en la atención a pacientes de diversos orígenes.

La colaboración con compañeros de otro sistema de salud enseñó a valorar la diversidad de perspectivas en la toma de decisiones clínicas, promoviendo un pensamiento más crítico y flexible. Finalmente, la gestión de un proyecto complejo en un entorno virtual fortaleció nuestras habilidades de organización, responsabilidad y trabajo en equipo. Esta experiencia, sin duda, influirá en la práctica profesional futura de los estudiantes, preparándolos para colaborar eficazmente en equipos interprofesionales y brindar una atención más segura, humanizada y culturalmente competente en un mundo interconectado”.