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historia de la alimentación

De izquierda a derecha Francisco A. Cardells, director de la obra; Mar Aranda, adjunta al vicerrectorado; Ginés Marco, decano; y J.L.Manglano decano de la RACV

Un libro aborda el futuro de los alimentos

Participan investigadores de veinte universidades Bajo la dirección del profesor doctor Francisco Cardells Martí, I.P. del grupo Mitos fundacionales y sus registros como generadores de identidades territoriales en el suelo hispánico (PRUCV 2015-624-PN), se ha presentado la obra colectiva “Antropología histórica de la alimentación. De la depredación a los transgénicos” en el seno del VII […]